Дієтичні млинці

Щороку світ відзначає Міжнародний день млинця, а скоро ще і Масниця (Масляна). Як відзначити? Пекти, ласувати й пригощати млинцями. Найважче у цей день тим, хто на дієті. Від нашого телеграм-каналу LOW CARB ZONE  для вас добірка рецептів млинців без цукру й без глютену, готуйте дієтичні млинці. Більше рецептів знайдете на каналі — підписуйтесь! Зберігайте і діліться нашими рецептами — незабаром Масниця!

Для всіх, хто дотримується здорового харчування або дієти нагадуємо, що:

• млинці — вуглеводна страва, яку краще вживати в першій половині дня
• зменшити калорійність страви можна замінюючи звичайне біле борошно на гречане, вівсяне, льняне тощо
• зменшити використання олії при смаженні можна — використовуючи сковорідки з антипригарним покриттям або додаючи трохи олії безпосередньо у тісто
• відмовтесь від використання дріжжів для приготування млинців та оладок
• обирайте знежирені молокопродукти
• обирайте бузвуглеводну начинку для млинців (зелень, сир, свіжі або тушковані овочі, риба, м’ясо, перетерті без цукру ягоди).

 Сирні млинці

Інгредієнти:

• молоко 100 мл
• сир кисломолочний м’який знежирений 70 г
• яйце 2 шт
• крохмаль 30 г
• підсолоджувач за смаком
• сода 1/2 ч л
• лимонна кислота 1/3 ч л
• окріп 1 ст л
• сіль щіпка
• ванілін за смаком
• олія (змастити сковороду)

Приготування:

1. З’єднати і ретельно перемішати всі сухі компоненти для тіста, крім лимонної кислоти.
2. Окремо з’єднати і змішати яйця, сир і молоко до однорідності.
3. З’єднати обидві суміші і добре перемішати.
4. Лимонну кислоту слід розчинити в 1 ст.л. окропу і відразу гарячу суміш вилити в тісто.
5. Ще раз перемішати — у тісті з’являться бульбашки (вийдуть мережевні млинці).
6. Випікати на розігрітій і змащеній олією сковороді з двох сторін.

Мигдалеві млинці

Інгредієнти:

• мигдалеве борошно 200 г
• мигдалеве молоко 100 мл 
• яйце 3 шт
• мінеральна вода 100 г
• олія 30 мл
• розпушувач 1 ч л
• сіль дрібка
• підсолоджувач на смак

Приготування:

1. З’єднати всі інгредієнти і перемішати до однорідної маси, краще блендером (консистенція тіста як для звичайних оладок – як сметана).
2. Густоту тіста регулювати додаванням мінеральної води, обережно , щоб не вийшло занадто рідке.
3. Розігріти змащену олією сковорідку на плиті на середньому вогні.
4. Вилити тісто на сковороду ложкою, формуючи млинці.
5. Накрити кришкою і смажити по 1,5-2 хв з кожного боку.

Кето оладки

Чудовий рецепт для низьковуглеводної кето-дієти, швидко готуються, виходять ніжні і пишні!

Інгредієнти:

• мигдалеве борошно 90 г
• кокосове борошно 30 г
• ерітрітол 3 ст л
• розпушувач – 1 ч л
• яйця 5 шт
• молоко 80 мл
• оливкова олія 40 мл
• ванілін щіпка
• сіль за смаком

Приготування:

1. Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси, краще блендером (консистенція тіста як для звичайних оладок – як сметана).
2. Густоту тіста регулювати додаванням молока – не перестарайтесь, щоб не вийшло занадто рідке.
3. Розігріти змащену маслом сковорідку на плиті на середньому вогні.
4. Вилити тісто на сковороду ложкою, формуючи гуртки.
5. Накрити кришкою і смажити 1,5-2 хв, поки не почнуть утворюватися бульбашки.
6. Перевернути і готувати ще 1,5-2 хв, поки не підрум’яняться з іншого боку.

Білкові млинці

Інгредієнти:

• яйця 4-5 шт
• молоко 1-3 ст л
• спеції і зелень
• рослинна олія (для смаження)
  для начинки, все на свій смак:
• індичка
• сир
• овочі
• зелень

Приготування:

1. Це найпростіший рецепт — з’єднати всі інгредієнти, а потім збити блендером.
2. Смажити млинці треба на добре розігрітій сковороді, змащеній олією, по 1 хвилині з кожного боку.
3. Приготувати начинкуз компонентів на свій смак: все подрібнити, фарширувати млинчики.

Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE