Кисломолочні продукти засвоюються організмом краще, ніж свіже молоко — до 90% проти 32%. Молочнокислі бактерії – це пробіотики, тобто корисні бактерії, які підтримують здорову мікрофлору кишечника та зміцнюють імунну систему. Триптофан, амінокислота, що міститься в кисломолочних продуктах, сприяє виробленню серотоніну — “гормону щастя”.