Крашанки та писанки – головний атрибут Великодня, а процес їх створення часто так захоплює, що після свята у надлишку лишається велика кількість пофарбованих яєць. В цей день є традиція дарувати їх, що теж створює запаси варених яєць. Пропонуємо вам прості рецепти, щоб приготувати страви з вареними яйцями.
Головне після прикрашання та фарбування яєць – правильно їх зберігати (весь час у холодильнику, викладати у кошик чи подавати на стіл лише частину) і бажано зварити їх круто – 8 хв у киплячій воді. Тож якщо у вас є залишки крашанок, добірка рецептів страв з вареними яйцями для вас.
Страви з вареними яйцями: рецепти
Ледачі пиріжки з яйцем і цибулею

Інгредієнти:
(Близько 8 шт)
- яйце 2 шт
- псилліум 2 ст л
- сметана 20% 2 ст л
- сіль і спеції на смак
Для начинки:
- варене яйце 2шт
- зелена цибуля на смак
Приготування:
- З’єднати всі інгредієнти для оладок і перемішати до однорідності.
- Додати в тісто дрібно нарізане варене яйце і зелену цибулю.
- Смажити на сковороді з 2-х сторін під кришкою.
Салат зі стручкової квасолі з яйцем

Інгредієнти:
- стручкова квасоля 400 г
- яйце 4 шт
- 1-2 зубчики часнику
- 1 ст л вершкового масла
- домашній майонез на смак
- сіль, спеції на смак
Приготування:
- Відварити яйця круто і залити холодною водою.
- Порізати квасолю і відварити в підсоленій воді до бажаної м’якості (5-10 хв).
- Розігріти в сковороді вершкове масло на середньому вогні, додати зелену квасолю і обсмажити протягом 5 хв, помішуючи.
- Перекласти смажену квасолю в салатник, додати розчавлений часник.
- Подрібнити яйця і додати в салатник з квасолею.
- Посолити на смак, додати спеції, заправити майонезом і перемішати.
Яйця по-шотландському

Інгредієнти:
- яйця зварені круто 4 шт
- м’ясний фарш 400 г
- сіль, перець, спеції на смак
- олія для обсмажування
Приготування:
- Зліпити з м’ясного фаршу 4 коржі.
- У центр кожного покласти по одному вареному яйцю.
- Підтягти краї коржів так, щоб яйця були закриті з усіх боків. Вологими руками розрівняти поверхню.
- У сковороді дуже сильно розігріти олію.
- Обсмажити отримані зрази з усіх боків до золотистої скоринки.
- Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 7-8 хв.
Гострий салат з яєць

Інгредієнти:
- яйце (круто) – 5-6 шт.
- огірки мариновані – 250 г
- майонез – 250 г
- перець (мелений червоний) – на кінчику ложки.
Негострий варіант салату – зробіть заміну:
- свіжі огірки
- перець духмяний
Приготування:
- Дрібно порізати огірки.
- Перець змішати з майонезом і огірками.
- Додати порізані яйця і злегка посолити.
Весняний салат

Інгредієнти:
- редис 400 г
- огірки 200 г
- пучок зеленої цибулі
- яйце 2 шт або 10 перепелиних яєць
- йогурт або домашній майонез 1 ст л
- зелень на смак
- сіль на смак
Приготування:
- Нарізати редиску і огірки.
- Зварити круто яйця, розрізати на 8 або 4 частини для перепелиних.
- Дрібно нарізати зелену цибулю і зелень.
- З’єднати у салатнику всі інгредієнти.
- Додати йогурт або майонез, посолити, перемішати.
Смачного!
Читайте також: Дієтичні рецепти паски

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE
Підписуйтесь на розсилку "Цікаві статті"
Кожної пʼятниці ми надсилатимемо вам нові цікаві статті за тиждень у вашу поштову скриньку. Відписатися можна будь-коли. Наш контент на 100% безплатний.
Обсудити статтю на форумі