Страви з вареними яйцями

Крашанки та писанки – головний атрибут Великодня, а процес їх створення часто так захоплює, що після свята у надлишку лишається велика кількість пофарбованих яєць. В цей день є традиція дарувати їх, що теж створює запаси варених яєць. Пропонуємо вам прості рецепти, щоб приготувати страви з вареними яйцями.

Головне після прикрашання та фарбування яєць – правильно їх зберігати (весь час у холодильнику, викладати у кошик чи подавати на стіл лише частину) і бажано зварити їх круто – 8 хв у киплячій воді. Тож якщо у вас є залишки крашанок, добірка рецептів страв з вареними яйцями для вас.

Страви з вареними яйцями: рецепти

Ледачі пиріжки з яйцем і цибулею

Інгредієнти:

(Близько 8 шт)

• яйце 2 шт
• псилліум 2 ст л
• сметана 20% 2 ст л
• сіль і спеції на смак

Для начинки:

• варене яйце 2шт
• зелена цибуля на смак

Приготування:

1. З’єднати всі інгредієнти для оладок і перемішати до однорідності.
2. Додати в тісто дрібно нарізане варене яйце і зелену цибулю.
3. Смажити на сковороді з 2-х сторін під кришкою.

Салат зі стручкової квасолі з яйцем

Інгредієнти:

• стручкова квасоля 400 г
• яйце 4 шт
• 1-2 зубчики часнику
• 1 ст л вершкового масла
• домашній майонез на смак
• сіль, спеції на смак

Приготування:

1. Відварити яйця круто і залити холодною водою.
2. Порізати квасолю і відварити в підсоленій воді до бажаної м’якості (5-10 хв).
3. Розігріти в сковороді вершкове масло на середньому вогні, додати зелену квасолю і обсмажити протягом 5 хв, помішуючи.
4. Перекласти смажену квасолю в салатник, додати розчавлений часник.
5. Подрібнити яйця і додати в салатник з квасолею.
6. Посолити на смак, додати спеції, заправити майонезом і перемішати.

Яйця по-шотландському

Інгредієнти:

• яйця зварені круто 4 шт
• м’ясний фарш 400 г
• сіль, перець, спеції на смак
• олія для обсмажування

Приготування:

1. Зліпити з м’ясного фаршу 4 коржі.
2. У центр кожного покласти по одному вареному яйцю.
3. Підтягти краї коржів так, щоб яйця були закриті з усіх боків. Вологими руками розрівняти поверхню.
4. У сковороді дуже сильно розігріти олію.
5. Обсмажити отримані зрази з усіх боків до золотистої скоринки.
6. Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 7-8 хв.

Гострий салат з яєць

Інгредієнти:

• яйце (круто) – 5-6 шт.
• огірки мариновані – 250 г
• майонез – 250 г
• перець (мелений червоний) – на кінчику ложки.

Негострий варіант салату – зробіть заміну:

• свіжі огірки
• перець духмяний

Приготування:

1. Дрібно порізати огірки.
2. Перець змішати з майонезом і огірками.
3. Додати порізані яйця і злегка посолити.

Весняний салат

Інгредієнти:

• редис 400 г
• огірки 200 г
• пучок зеленої цибулі
• яйце 2 шт або 10 перепелиних яєць
• йогурт або домашній майонез 1 ст л
• зелень на смак
• сіль на смак

Приготування:

1. Нарізати редиску і огірки.
2. Зварити круто яйця, розрізати на 8 або 4 частини для перепелиних.
3. Дрібно нарізати зелену цибулю і зелень.
4. З’єднати у салатнику всі інгредієнти.
5. Додати йогурт або майонез, посолити, перемішати.

Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE