Всесвітній день здорового харчування

Що це за день?

Всесвітній день здорового харчування відзначається щорічно 16 жовтня у 50-ти країнах світу. Харчування – один з найбільш важливих аспектів здорового способу життя. В організмі людини немає практично жодного органу і системи, нормальна життєдіяльність яких не залежала б від харчування.

Мета проведення Всесвітнього дня здорового харчування: підвищити інформованість населення про необхідність правильної організації здорового харчування. Багато людей в силу різних причин нехтують здоровим харчуванням. А даремно… На сьогодні науково доведено зв’язок між харчуванням та розвитком основних хронічних неінфекційних захворювань, в тому числі серцево-судинних і деяких онкологічних, які є двома провідними причинами передчасної смертності в світі і в Україні.

Статистичні дані

Мета Всесвітнього дня здорового харчування – привернути увагу громадськості до проблем харчування. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 80 відсотків усіх захворювань певною мірою пов’язані з їжею, а 40 відсотків з них безпосередньо пов’язані з харчуванням людини.

Статистика в світі

Дослідження незалежної наукової організації «Глобальний тягар хвороб» визначило харчові звички, які скорочують тривалість життя. Отже, найбільше люди в світі вмирають від:
надлишку солі – 3 мільйони смертей на рік;
недостатнього споживання цільнозернових продуктів – 3 мільйони смертей на рік;
дефіциту фруктів – 2 мільйони смертей на рік.
«Недоїдання» корисних продуктів – горіхів, насіння, овочів, клітковини і омега-3 жирних кислот, на які багаті морепродукти, – також є головним «вбивцею» людини.

Статистика в Україні

Дані досліджень, що були покликані з’ясувати зв’язок між їжею та ризиками смерті через захворювання органів серцево-судинної системи, показують сумні результати для України. Отже, наша країна посідає 1-ше місце за смертністю від серцево-судинних хвороб в Європі, а кожен четвертий летальний випадок спричинений нічим іншим, як шкідливими звичками в харчуванні. Основні страви українців – білий хліб, солодощі, сіль, смажені продукти, алкоголь. Проте корисні продукти, такі як цільнозернові продукти, фрукти, бобові, риба, в нашому раціоні зустрічаються вкрай рідко.

Основні принципи здорового харчування

Перше, що необхідно зробити, – вирішити харчуватися правильно. Для цього варто враховувати основні принципи здорового та безпечного харчування:

1. Різноманітний, збалансований раціон. Розробіть меню таким чином, щоб в ньому були страви з м’яса і риби, морепродуктів, круп, зелені, овочів і фруктів.
2. Відмова від фаст-фуду та рафінованих продуктів. Борошно, масло, цукор, кухонна сіль – все потрапляє під табу.
3. 6 приймань їжі (основні і перекуси). Довгі перерви між їжею можуть стати причиною стресу для організму.
4. Останнє приймання їжі – не пізніше ніж за 2 години до сну. Вночі травна система не повинна бути завантаженою, їй потрібен відпочинок.
5. Магазинні соуси, підсилювачі смаку, консерванти та хімічні добавки необхідно замінити на сметану, йогурт, оливкову олію. Для поліпшення смакових якостей підійдуть спеції і трави.
6. В приготуванні страв краще надавати перевагу запіканню, варінню, готуванню на пару. Під час смаження виділяються канцерогенні речовини, які негативно впливають на організм і здоров’я в цілому.

Будь-які зміни повинні бути поступовими. Не варто відразу відмовлятися від усього. Спочатку треба знизити кількість шкідливих продуктів та поступово переходити на здорове харчування.

Цікаві факти

1. Паралельно зі Всесвітнім днем здорового харчування святкується Всесвітній день продовольства, присвячений темам голоду і здорового харчування, та Всесвітній день дій проти МакДональдз. Цього дня у багатьох країнах проводяться демонстрації та пікети проти мережі швидкого харчування «МакДональдз», оскільки вона використовує агресивну рекламу для залучення до шкідливих звичок в харчуванні.
2. Здорове харчування позитивно впливає на стан шкіри, а присутність в раціоні великої кількості вуглеводів з високим глікемічним індексом, призводить до утворення прищів, вугрів та акне.
3. Настрій також залежить від їжі. Правильне, збалансоване харчування робить людину веселою та життєрадісно, а достатня кількість фруктів та овочів в раціоні цілюще впливає на психічне здоров’я.

Як відзначати Всесвітній день здорового харчування?

В цей день проводиться просвітницька робота серед населення про здоровий спосіб життя. У ЗМІ та в інтернеті публікуються матеріали про те, як правильно скласти свій раціон і запобігти розвитку різних недуг. На телебаченні проводяться ток-шоу про правильне харчування і здорову їжу, транслюються медичні та наукові телепередачі на цю тему, влаштовуються кулінарні уроки з приготування корисних страв. Дієтологи, психологи і медики проводять безкоштовні лекції та консультації про здоров’я психічне та фізичне, дають цінні рекомендації та поради.

У кав’ярнях і ресторанах 16 жовтня відвідувачам пропонуються страви здорового харчування, які кожен може приготувати вдома самостійно – для цього в закладах громадського харчування кухарі дають незвичайні майстер-класи з дегустацією. Кожен гість може переконатися в тому, що здорова їжа – смачна, естетична, поживна і ситна. Всесвітній день здорового харчування руйнує стереотипи про правильний збалансований раціон та підвищує привабливість корисної їжі. 

Чому важливий цей день?

Всесвітній день здорового харчування покликаний ознайомити людей з важливістю правильної та корисної їжі для здоров’я, самопочуття та продовження життя. Здоровий спосіб харчування – це правильна робота усього організму, надходження всіх необхідних мікро- та макроелементів, корисних речовин, дотримання режиму і відмова від шкідливих продуктів. Такий раціон сприяє правильному функціонуванню травної системи, виключає дерматологічні захворювання, хвороби серця і судин, дозволяє поліпшити стан нігтів, волосся, шкіри, тощо.

Коли будемо відзначати Всесвітній день здорового харчування?

Рік	Дата	День тижня
2021	16 жовтня	Субота
2022	16 жовтня	Неділя
2023	16 жовтня	Понеділок
2024	16 жовтня	Середа
2025	16 жовтня	Четвер