Великодня паска – смачна, запашна святкова страва. Водночас, паска – дуже калорійна і непроста для травлення. Важливо, дотримуватись помірності у споживанні, особливо тим, хто дотримується дієти чи має дієтичні обмеження за призначенням лікаря, а також тим, хто розговляється після Великого посту.
Великдень – свято, традиції відзначення якого пов’язані з приготуванням і частуванням випічкою. Ми підготували рецепти паски без цукру й без глютену.
Ось деякі дієтичні рецепти паски від нашого каналу LOW CARB ZONE:
Паска без борошна
Інгредієнти:
- кунжутове борошно (мигдалеве або кокосове) 125 г
- яйце 3 шт
- сироватковий протеїн 15 г (або псиліум)
- ерітрітол 40 г
- стевія за смаком
- куркума щіпка
- ванілін, сіль щіпка
- лимонна цедра 1 ч л
Приготування:
- Змішати всі сухі інгредієнти.
- Збити яйця в пишну білу масу.
- З’єднати яйця з отриманою сухою сумішшю. Добре розмішати.
- Якщо форма не силіконова, то краще викласти в неї промаслений пергамент.
- Перекласти суміш в підготовлену форму на 3/4 об’єму.
- Випікати при температурі 180 С 30 хв.
- Готову паску діставати з форми після того як охолоне лежачи на боці.
- При охолодженні тісто опуститься приблизно на 1 см.
- Прикрасити шоколадною глазур’ю або білою глазур’ю.
Читайте нашу статтю: Рецепти глазурі для паски: без цукру
Сирна паска
Знадобиться форма 700-1000мл
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 250г
- яйця 3 шт
- кокосове борошно 70г (кількість залежить від вологості і жирності сиру)
- підсолоджувач за смаком
- розпушувач 1,5 ч л
- ваніль 1 ч л
- куркума щіпка
- горіхи, цукати, сухофрукти за смаком, за бажанням
- 1/3 ч л сухих або 1 ч л живих дріжджів (для аромату)
Приготування:
- Сир і яйця, ваніль і куркуму змішати блендером до однорідності.
- Змішати кокосове борошно, підсолоджувач і розпушувач і додати в сирно-яєчну суміш. Замісити тісто.
- Додати цукати і сухофрукти.
- Сформувати грудочку і помістити в форму.
- Поставити в духовку 180 С на 30-40 хв.
- Приготувати глазур з грецького йогурту з желатином.
- Прикрасити посипкою: посипка – підфарбована овочевими соками кокосова стружка.
🧁 Смачного!
Обирайте також рецепти корисної глазурі для декорування ваших пасочок.
Читайте нашу статтю: Страви з вареними яйцями
Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE
