З маком: пиріг та мафіни

Готуйте смачну й дієтичну випічку до Маковея і просто так.

Рецепти пирога, коржиків і мафінів з маком, але без цукру і без глютену:

Маковий коржик

Інгредієнти:

• мак 100 г
• вершкове масло – 50 г
• мигдалеве борошно 50 г
• яйце 2 шт
• підсолоджувач на смак 
• ваніль на смак

Приготування:

1. Подрібнити мак у кавомолці.
2. Збити білки з половиною підсолоджувачу до стійкої піни.
3. Масло збити з підсолоджувачем, що залишився, додати ваніль і жовтки.
4. Змішайти із маком та мигдалевим борошном.
5. Поступово додати  збиті білки.
6. Наповнити форму для випікання тістом.
7. Випікати при 175 °С 25-30 хв.

Маковий пиріг

Інгредієнти:

основа:

• яйце 1 шт
• масло вершкове 100 г
• підсолоджувач (ерітрол) на смак
• борошно кокосов 100 г
• ванілін 
• розпушувач 1 ч л

начинка:

• мак 100 г
• пелюстки мигдалю  30 г
• масло вершкове 100 г
• кокосова стружка 40 г
• ерітрол 50 г
• молоко кокосове 300 мл

Приготування:

1. З’єднати кокосове борошно, ерітрол, ванілін, розпушувач, яйце і розтоплене масло — ретельно перемішати. 
2. Залишити тісто на 15 хв. 
3. Перемолоти блендером, попередньо замочений мак. 
4. З’єднати вершкове масло і кокосове молоко і нагріти їх, щоб розтопити масло.
5. Додати до кокосового молока мак, ерітрол і кокосову стружку. 
6. Отриману суміш поварити до загустіння і дати охолонути. 
7. Розподілити тісто по формі для випікання і випікати у духовці 180 С 10-15 хв. 
8. Не виймаючи з форми на отриманий коржик викласти макову начинку і зверху посипати мигдалевими пелюстками. 
9. Випікати у духовці 160С 30-40 хв. 
10. Охолодити і поставити у холодильник ще на 3-4 год. 

 Лимонні мафіни з маком

Інгредієнти:

• мигдалеве борошно 120 г
• лляна мука 25 г
• мак 20 г
• розпушувач 1 ч л
• ерітрітол + стевія за смаком
• вершкове масло 30 г
• вершки 30 мл
• яйце 3 шт
• цедра лимона з 2 шт
• лимонний сік – 3 ст л
• ванілін 1/2 ч л

Приготування:

1. З’єднати миндалеве, лляне борошно, ерітрітол і мак — перемішати.
2. Нагріти духовку до 170 °С. 
3. Додати розтоплене масло, яйця і вершки. Перемішувати до однорідності.
4. Додати в тісто розпушувач, стевію, ванілін, лимонну цедру і лимонний сік.
5. Наповнити тістом формочки: краще силіконові.
6. Випікати 18-20 хв.

Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE