Яскраві страви – рецепти з моркви

4 квітня відзначається Всесвітній день моркви. Значимість цього овоча у раціоні здорового харчування важко переоцінити. Як основний і додатковий інгредієнт у стравах морква – це завжди смачно й корисно. Від нашого каналу LOW CARB ZONE для вас добірка незвичайних рецептів страв з моркви.

Морквяні котлети

Інгредієнти:

• морква 300 г
• яйце 2 шт
• твердий сир 50 г
• вершки 2 ст л
• псилліум 2 ч л (можна без нього)
• сіль, спеції за смаком
• олія для смаження

Приготування:

1. Моркву натерти на крупній тертці.
2. Сир натерти на дрібній тертці.
3. З’єднати всі інгредієнти, добре перемішати.
4. Акуратно формувати котлетки.
5. Смажити на сковорідці під кришкою, перегортаючи.

Перекус з моркви

Інгредієнти:

• морква 3 шт ⠀
• оливкова олія 3 ст л
• куркума за смаком ⠀
• сіль за смаком ⠀ ⠀
• базилік за смаком ⠀⠀
• каррі за смаком ⠀⠀

Приготування:

1. Моркву почистити і нарізати довгими скибочками.
2. У мисці змішати олію, сіль, спеції і вмочити скибочки.
3. Викласти морквяні палички на деко і частиною олії і спеції, що залишились, полити моркву.
4. Поставити в духовку 200С на 10-15 хв.
5. Подавати морквяні палички з домашнім майонезом або соусом (рецепти на Телеграм каналі).

Морквяний рулет з сирною начинкою

Складові:

• морква 500 г
• яйце 3 шт
• рикотта 200 г
• кисломолочний сир 200 г
• часник 2 зубчики
• кріп 20 г
• помідор 1 шт
• розпушувач 1 ч л
• олія 1 ст л
• сіль, спеції за смаком

Приготування:

1. Моркву помити і варити 20 хв.
2. Варену моркву натерти на самій дрібній тертці або подрібнити блендером.
3. У морквяне пюре додати жовтки і перемішати.
4. Білки збити до стійких піків і додати до морквяного пюре.
5. Додати спеції, посолити і додати розпушувач. Перемішати складаючими рухами зверху вниз.
6. Деко застелити пергаментом і можна змастити його олією.
7. Розподілити по деку рівномірно морквяне тісто і випікати у духовці 180С 20 хв.
8. Приготувати начинку: помідор нарізати дрібними кубиками, часник розчавити, кріп дрібно порубати.
9. Поєднати кисломолочний сир і рікоту, додати помідор, часник, кріп, сіль, спеції — перемішати, поставити в холодильник.
10. Готовий корж дістати з духовки, зняти папір і скачати в рулет, помістивши в чистий рушник. Дати охолонути.
11. Через годину розкрити корж, розподілити по ньому начинку і скачати рулет з начинкою.
12. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 год.

 Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE