День касуле

День касуле (Cassoulet Day) відзначають 9 січня. Це свято ситної та наваристої французької страви, відомої як касуле. Цей день вшановує страву, яка пройшла шлях від простої селянської страви до складного й улюбленої складової французької кухні.

Схожі події:
🥘 Всесвітній фестиваль вівсянки
🥘 Всесвітній день рубця
🥘 День народження гамбургера
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Касуле — це запіканка, що готується на повільному вогні, яка походить з південно-західного регіону Франції. Вона традиційно готується в спеціальному горщику, який називається cassole d’Issel, і зазвичай включає білу квасолю, ковбасу та різні види м’яса. Страва відома своїм насиченим смаком і заспокійливим теплом, що робить її ідеальною для холодних зимових днів. ¹

Історія Дня касуле

Витоки касуле сягають селянських кухонь Франції, де він був скромною стравою. З часом вона набула складності та престижу. Національний день касуле У США був офіційно визнаний 9 січня календарем подій Chase’s завдяки зусиллям шеф-кухаря Філіпа Бертіно та команди ресторану Benoit у Нью-Йорку. ²

День касуле — це не просто можливість насолодитися їжею, це свято французької кулінарної традиції. Ця страва являє собою поєднання культур та інгредієнтів, що еволюціонували протягом століть, щоб стати символом французької гастрономії.

Святкування Дня касуле

• Найкращий спосіб відсвяткувати — це, звісно, поласувати касуле. Багато французьких ресторанів і бістро, особливо ті, що спеціалізуються на традиційній кухні, пропонують спеціальні меню з касуле до свята.
• У таких містах, як Нью-Йорк, понад 30 найкращих ресторанів беруть участь у тижневих святкуваннях, пропонуючи унікальні варіанти касуле. Від вегетаріанських версій до інноваційних варіантів, ці заклади вшановують страву різноманітними та смачними способами.
• Для тих, хто віддає перевагу більш практичному підходу, приготування касуле в домашніх умовах буде корисним досвідом. Традиційні рецепти можуть забирати багато часу, але сучасні адаптації пропонують простіші методи без шкоди для смаку.
• Для полегшення домашнього приготування доступні набори рецептів касуле з необхідними інгредієнтами і навіть автентичними французькими глиняними мисками для максимального задоволення.

Популярність касуле виходить далеко за межі Франції. Ресторани по всьому світу приєднуються до святкування, кожен додаючи до цієї класичної страви свій неповторний смак.

Це день — нагода дослідити та оцінити глибину французької кухні. Касуле пропонує тепло і затишок, ідеально підходить для зими. День касуле висвітлює багату історію та еволюцію традиційної французької страви.

Коли будемо відзначати День касуле?

1. https://www.townandcountrymag.com/leisure/dining/news/a4726/national-cassoulet-day/↩
2. https://center-of-the-plate.com/2015/01/05/national-cassoulet-day-and-a-sale/↩