Всесвітній день саке

Всесвітній день саке (World Sake Day) або Nihonshu no Hi – свято національного напою Японії, відзначається щороку 1 жовтня. Цей день знаменує початок традиційного сезону варіння саке в Японії і перетворився на всесвітнє свято саке, культового японського рисового вина. Цей день об’єднує шанувальників саке та виробників саке.¹

Схожі події:
✔️ Всесвітній день рису
✔️ Міжнародний день кашаси
✔️ Всесвітній день сидру
✔️ Міжнародний день декору

Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Походження Всесвітнього дня саке

Концепція Всесвітнього дня саке зародилася в Японії, де 1 жовтня було проголошено «Днем саке» Японською асоціацією виробників саке та сьочу в 1978 році. Ця дата повʼязана із початком збору врожаю рису і нового сезону пивоваріння саме у жовтні. У китайській мові жовтень позначається ієрогліфом «酉» (Торі), який зображує глечик з саке.²

Традиційно саке в Японії вважалося священним і використовувалося в релігійних і церемоніальних практиках, таких як підношення богам. Всесвітній день саке продовжує цю давню традицію, заохочуючи людей відзначати спадщину та майстерність виготовлення саке.

Саке має глибоке коріння в японській історії та традиціях. Здавна його використовували в релігійних ритуалах, на весіллях і фестивалях. Фраза «кампай», що означає «будьмо», походить від підношення саке богам, що символізує єдність і святкування.

Читайте нашу статтю: Японська мова: цікаві факти

Еволюція святкування Дня саке

Хоча Всесвітній день саке зародився в Японії, він став світовим феноменом. Одне з найбільших і найдавніших святкувань за межами Японії відбувається в Сан-Франциско, де захід був започаткований у 2005 році. Заснований експертом з саке Бо Тімкеном, День саке в районі затоки розпочався з невеликого зібрання 75 осіб і з тих пір перетворився на масову подію, що збирає понад 1000 учасників щороку. На заході представлено понад 300 сортів саке з Японії та місцевих пивоварень, а також освітні дегустаційні станції, які спонукають учасників розширювати свої знання та смак.

Чому саме 1 жовтня?

Значення 1 жовтня як Дня саке пов’язане з початком сезону пивоваріння в Японії. У цей період пивовари починають процес перетворення щойно зібраного рису на саке, що символізує оновлення та збереження японської традиції виготовлення саке.

Як святкувати Всесвітній день саке

1. Влаштуйте дегустацію саке
   Запросіть друзів або родину на дегустацію саке. Спробуйте різні види саке, такі як дзюнмай, дайґінджо та ніґорі. Ви можете поєднувати саке з різними стравами, такими як суші, темпура або навіть шоколад, щоб підсилити враження від дегустації.
2. Приєднайтесь до саке-вечірки
   У багатьох містах світу 1 жовтня відбуваються заходи, присвячені саке. Ви також можете взяти участь у дегустаціях, поспілкуватися з експертами з саке та зануритися в атмосферу святкування – особисто чи онлайн.
   В Японії такі події, як тиждень «Кампай! Тиждень саке» триває з кінця вересня до початку жовтня, пропонуючи різноманітні заходи та святкування, пов’язані з саке.
3. Спробуйте коктейлі з саке
   Саке також чудово підходить для коктейлів. Спробуйте змішати його з такими інгредієнтами, як юдзу, імбир або цитрусові, щоб створити освіжаючі коктейлі з саке, створюйте нові смаки. Таке поєднання традиційних і сучасних смаків – чудовий спосіб експериментувати з саке.
4. Вивчіть поєднання саке
   Саке є дуже універсальним і чудово поєднується з широким спектром продуктів за межами традиційної японської кухні. Саке чудово підходить сиру до м’яса на грилі, вивчення унікальних поєднань саке може розкрити нові виміри смаку як їжі, так і напою.
5. Дізнайтеся про процес пивоваріння
   Процес пивоваріння є складним і включає в себе кілька етапів, таких як полірування рису, ферментація його за допомогою цвілевого грибка коджі та вдосконалення за допомогою методів пивоваріння.

Всесвітній день саке – це свято напою, це свято японської культури, традицій і майстерності.

Коли будемо відзначати Всесвітній день саке?

Перевірено редакцією DAY TODAY

Читайте нашу статтю: Цікаві факти про Японію

1. https://www.sakeday.com/ [↩]
2. https://www.sakeday.com/about [↩]