День волоського горіха

17 травня кожного року відзначається подія, присвячена корисному та смачному харчовому продукту – горіху – День волоського горіха (Walnut Day). Цю дату започаткували американські виробники волоських горіхів, зокрема у штаті Каліфорнія — одному з найбільших регіонів вирощування горіхів у світі.

Свято з’явилося в середині XX століття як маркетингова ініціатива, покликана привернути увагу споживачів до поживної цінності волоського горіха, розширити використання горіхів у повсякденному харчуванні та підвищити попит на продукцію.

Схожі події:
🌰 Всесвітній день кокоса
🌰 Всесвітній день «Нутелли»
🌰 День фінікового горіхового хліба
🌰
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Національний день волоських горіхів існує У США з 1949 рок, коли Рада з маркетингу волоських горіхів у Сполучених Штатах заснувала цей день з метою відзначення та просування цього смачного та поживного горіха. Президент США Дуайт Д. Ейзенхауер зробив цей день державним святом у 1958 році.

З роками Walnut Day перетворився на популярне гастрономічне свято, яке активно підтримують дієтологи, кулінари, виробники органічної їжі й навіть школи — адже це ще й чудова нагода розповісти дітям про здорове харчування.

Читайте також: Цікаві факти про горіхи

Горіхи – це тверді їстівні ядра плодів дерев. Користь горіхів: якісний білковий склад, наявність великої кількості мінералів та вітамінів, допомога у виведенні шлаків з організму та зниженні ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, більшість горіхів позитивно впливають на роботу мозку. Особливою популярністю горіхи користуються серед прихильників вегетаріанства/веганства. Проте треба зауважити, що у великих кількостях цей продукт вживати не слід.

Волоський горіх — це один з найдавніших «суперфудів» людства. Археологи знаходили залишки волоських горіхів у руїнах давніх поселень, яким понад 7 тисяч років! Вважається, що родом він із Середньої Азії, а завдяки торгівельним шляхам потрапив до Греції, Риму, а згодом — і до всієї Європи. Саме звідти і назва — «волоський», бо через територію Волощини (сучасна Румунія) цей горіх з’явився на наших землях.

У давнину його вважали їжею для розумних — через форму ядра, що нагадує людський мозок. І, як показують сучасні дослідження, ця асоціація має глибоке підґрунтя.

Волоський горіх – їжа для мозку

Волоські горіхи дійсно вражають своїм складом. Вони містять:

• Омега-3 жирні кислоти — особливо цінні для роботи мозку і серця;
• Антиоксиданти, що уповільнюють старіння клітин;
• Вітаміни групи B, які підтримують нервову систему;
• Мідь, магній, калій, необхідні для обміну речовин і здоров’я кісток.

Регулярне вживання горіхів пов’язане зі зниженням ризику депресії, покращенням пам’яті та концентрації. Дослідження Каліфорнійського університету підтвердили, що студенти, які споживали волоські горіхи щодня протягом кількох тижнів, мали кращі результати в когнітивних тестах.

Волоський горіх у культурі та кулінарії

Волоський горіх — незамінний інгредієнт в багатьох національних кухнях. В Україні — це головна родзинка в медівниках, куті, варениках, соусах до м’яса. У Грузії з нього готують сациві та пхалі, в Італії — соус з горіхів до пасти, а в Лівані — знамениту мохаммару. І це лише вершина горіхового айсберга.

А ще в народних традиціях горіх вважався символом мудрості, родючості та довголіття. На весіллях волоські горіхи кидали під ноги молодятам — на щастя.

До речі, волоський горіх — це ще й потужне дерево, що виростає до 30 метрів у висоту і може жити понад 200 років. Його деревина надзвичайно цінується в меблевій справі — за красу текстури, міцність і довговічність. Саме з горіха виготовляють приклади до гвинтівок, розкішні меблі та інструменти.

Читайте нашу статтю: Нутелла по-домашньому

Цікаві факти про горіхи

• Горіхи можуть викликати алергію, але в тих, кому вони підходять — це справжнє джерело енергії.
• У давній Греції вірили, що волоський горіх — плід божественного дерева, подарунок від Зевса.
• Найдорожчий горіх у світі – макадамія (його складно вирощувати та видобувати).
• Найбільшим вважається кокос (але, згідно з ботанікою, він не горіх, а насіння).
• Мигдальний горіх згадується у Біблії.
• Африканці виготовляють з горіхів музичний інструмент, який має назву ахоко.
• На Кавказі свято оберігають горіхові дерева.
• Україна багата на волоський, маньчжурський, сірий та чорний горіхи.
• На Землі існує близько 30 різновидів горіхового плоду, тому кожен знайде щось собі до смаку.

День волоського горіха — це нагадування про те, як природа дбає про наш добробут, закладаючи у маленький плід стільки користі, смаку й історії. І якщо ви ще не відзначали це свято — саме час почати. Погризіть кілька горішків, поділіться рецептом з друзями, розкажіть дітям, чому це дерево вважається «мудрим».

Коли будемо відзначати День волоського горіха?

Читайте також: Фісташки: користь та ризики для здоров’я, поживна цінність