День пфеффернуссе

День пфеффернуссе

День пфеффернуссе (​Pfeffernusse Day) відзначають 23 грудня, це свято традиційних святкових ласощів, що присвячений смачному та пряному святковому печиву, відомому як пфеффернуссе. Цей день – нагода побалувати себе цими традиційними німецькими ласощами, які стали улюбленою частиною святкових урочистостей у всьому світі.

Походження та історія пфеффернуссе

Європейський делікатес

Вважається, що пфеффернусе, також відомі як “пепернотен” або перцеві горіхи, походять з Центральної Європи, зокрема з Німеччини. Найперший відомий рецепт пфеффернуссе був створений Йоганном Флейшманом у 1753 році в Оффенбаху-на-Майні. Відтоді це печиво набуло широкої популярності, особливо в Німеччині, Данії та Нідерландах.

Культурне значення пфеффернуссе

Традиційно асоціюється зі святковим сезоном, Pfeffernusse часто ласують на День Святого Миколая та Різдво. Печиво відоме своїм характерним пряним смаком, який походить від суміші спецій, включаючи мускатний горіх, корицю, гвоздику, імбир, чорний перець і булаву. Зазвичай вони маленькі, тверді, а іноді мають форму горішків, звідки, ймовірно, і походить їхня назва.1

Схожі події:
🍪 День випічки печива
🍪 День фінікового горіхового хліба
🍪 День вівсяних кексів

Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Святкування Дня пфеффернуссе

  • Один з найкращих способів відсвяткувати День пфеффернуссе — спекти власну порцію цього смачного печива. Традиційний рецепт включає суміш спецій, цукру, вершкового масла, яєць і борошна, а також популярні горіхи, такі як волоські та мигдаль, які додають для додаткового смаку. Тісто замішують, формують, а потім випікають, щоб створити тверде, пряне печиво.
  • Ділимося з друзями та родиною. Оскільки День пфеффернуссе припадає на святковий сезон, це ідеальний час, щоб поділитися цими ласощами з друзями та родиною. Незалежно від того, чи випікаєте ви їх вдома, чи купуєте в пекарні, Pfeffernusse є чудовим доповненням до будь-якої святкової зустрічі.
  • Дізнайтеся про історію печива. День пфеффернуссе – це також можливість дізнатися більше про історію та культурне значення цього печива. Розуміння його походження та традиційних рецептів може принести більше задоволення від випікання та споживання.

Цікаві факти про пфеффернуссе

  • Солодкий зовнішній вигляд. Пфеффернусе часто вкривають цукровою пудрою, глазур’ю або медом для більшої солодкості.
  • Різноманітність використовуваних спецій надає пфеффернусу характерний пряний смак.
  • Окрім Pfeffernusse, це печиво також відоме під назвами peppernuts та pepernoten.
    Плутанина з іншими видами печива: Іноді їх плутають з іншими святковими ласощами, такими як російські чайні коржики, “спекули” та “круіднотен”.
  • Різноманітність рецептів. Незважаючи на збереження традиційних інгредієнтів, пекарі часто додають до рецепту свій особистий штрих.
  • Пфеффернусе легко готувати, використовуючи доступні інгредієнти.
  • Це печиво — смачна та унікальна альтернатива звичайним святковим солодощам.

Рецепт Пфеффернусе

Спробуйте приготувати простий та доступний рецепт печива Pfeffernusse:

Інгредієнти:

  • 250 г борошна
  • 100 г коричневого цукру
  • 50 г меду
  • 50 мл молока
  • 50 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. (5 мл) розпушувача
  • 1 ч. л. (5 мл) меленої кориці
  • 1/2 ч. л. меленого імбиру
  • 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха
  • 1/4 ч. л. меленого чорного перцю
  • дрібка солі

Покриття:

  • 100 г цукрової пудри
    або покрийте шоколадною глазур’ю

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°C.
  2. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю, імбир, мускатний горіх, чорний перець та сіль.
  3. У каструлі на середньому вогні розтопіть масло з медом, цукром та молоком, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
  4. Зніміть каструлю з вогню та дайте охолонути.
  5. Додайте яйце до медової суміші та добре перемішайте.
  6. Поступово додайте сухі інгредієнти до медової суміші, перемішуючи до утворення однорідного тіста.
  7. Сформуйте з тіста невеликі кульки (близько 2 см в діаметрі) та викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
  8. Випікайте протягом 10-15 хвилин або до золотистого кольору.
  9. Дайте печиву охолонути, а потім обваляйте його в цукровій пудрі.

Смачного!

Випікання та насолода Pfeffernusse разом – це чудовий спосіб провести час з близькими у святковий сезон.

День Пфеффернусе – це більше, ніж просто свято печива, це вшанування багатої кулінарної традиції, яка була частиною святкових святкувань протягом століть.

Читайте нашу статтю: Різдвяне печиво

Різдвяне печиво без цукру і без глютену
  1. https://www.kuriose-feiertage.de/tag-der-pfeffernuesse-usa/ []
Позначки:
Copy link