День без глютену

День без глютену (Gluten-Free Day) відзначають у другий понеділок року щорічно. Це день, присвячений підвищенню обізнаності про непереносимість глютену та целіакію. Це день визнання викликів, з якими стикаються ті, хто змушений дотримуватися безглютенової дієти, та інформування інших про важливість розуміння такого способу життя. Подія походить із США, її актуальність вагома у всьому світі, через поширеність непереносимості глютену.

У 2025 році День без глютену відзначається 13 січня.

Схожі події: 
🍞 Всесвітній день вегетаріанства
🍞 Всесвітній день рослинного молока
🍞 День фінікового горіхового хліба

Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Розуміння глютену та його впливу

• Що таке глютен?
  Глютен — це білок, який міститься у пшениці, житі, ячмені та тритикале. Він діє як зв’язуюча речовина в багатьох продуктах харчування та напоях, надаючи їм еластичності та здатності підніматися під час випікання. Для більшості людей глютен нешкідливий, але для інших він може викликати серйозні проблеми зі здоров’ям.
• Целіакія та непереносимість глютену
  Целіакія — це аутоімунне захворювання, при якому вживання глютену призводить до пошкодження тонкого кишківника. На неї страждає близько одного відсотка населення планети. Симптоми включають залізодефіцитну анемію, втому, репродуктивні проблеми, неврологічні симптоми та герпетиформний дерматит (шкірний висип). Сувора безглютенова дієта є єдиним ефективним методом лікування целіакії.

Відзначення Дня без глютену

• Підвищення обізнаності та розуміння — це можливість проінформувати громадськість про непереносимість глютену та целіакію. Це день розвіювання міфів, таких як хибна думка, що целіакія — це алергія, і підкреслення того факту, що це довічне аутоімунне захворювання.
• Один із способів відзначити цей день — спробувати безглютенову дієту. Вона може передбачати відмову від продуктів, що містять глютен, і вибір на користь безглютенових замінників або зосередження на раціоні, багатому на свіжі фрукти, овочі, рис, картоплю та молочні продукти.

Переваги безглютенової дієти

Для людей з чутливістю до глютену безглютенова дієта може запропонувати кілька переваг, включаючи усунення здуття живота, підвищення рівня енергії, зменшення болю в суглобах і головного болю при мігрені.

Виклики безглютенової дієти

• Ризики самодіагностики
  Початок безглютенової дієти без належної медичної консультації може призвести до таких ризиків, як збільшення витрат, затримки в діагностиці справжнього основного розладу та відсутність необхідного медичного спостереження. Важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити значні зміни в раціон харчування.
• Зміна способу життя
  Прийняття безглютенової дієти — це більше, ніж просто дієтичний вибір, це зміна способу життя. Вона передбачає пильне читання етикеток з інформацією про поживні речовини та обізнаність про перехресне забруднення продуктів, які обробляються на спільному обладнанні.

Читайте нашу статтю: Цікаві факти та міфи про глютен

Чому День без глютену важливий

• Сприяє підвищенню дієтичної обізнаності. Цей день допомагає зрозуміти дієтичні потреби людей з непереносимістю глютену або целіакією.
• Заохочує співчуття та підтримку. Дізнавшись про безглютеновий спосіб життя, люди можуть стати більш співчутливими та підтримувати тих, хто змушений його дотримуватися.
• Підкреслює користь для здоров’я. Для людей з чутливістю до глютену цей день підкреслює переваги безглютенової дієти для здоров’я.

День без глютену слугує нагадуванням про важливість дієтичної обізнаності та проблеми, з якими стикаються люди з непереносимістю глютену або целіакією. Це день просвіти, підтримки та вшанування спільноти людей, які дотримуються безглютенової дієти, заохочення до глибшого розуміння та поваги до цього способу життя.

Коли будемо відзначати День без глютену