Суп – перша страва

5 квітня у світі відзначають Міжнародний день супу. Відзначайте цей день приготуванням супу і частуванням ним! Суп може бути повсякденною стравою, а може стати основою святкового столу. 

Суп — це страва, яку досить легко приготувати, навіть, велику кількість порцій. Головне, робити це з любов’ю та креативністю.

«У першокласному супі набагато більше мистецтва, ніж у другосортному живописі.» — говорив про суп Абрахам Маслоу. А композитор Людвіг ван Бетховен вважав, що «Тільки чиста серцем людина може зробити хороший суп.»

Від нашого каналу LOW CARB ZONE для вас рецепти смачних і корисних супчиків:

Грибний суп-пюре

Інгредієнти:

(на 2 порції)

• печериці 120 г
• цибуля 1/2 шт
• вершки 10% 200 мл
• оливкова олія 1 ст л
• сіль, перець за смаком
• зелень для прикраси

Приготування:

1. Печериці обсмажити з цибулею, сіллю, перцем на оливковій олії.
2. Підігріти вершки (не до кипіння). Влити до грибів і трохи поварити (не до кипіння).
3. Подрібнити все блендером.
4. Прикрасити смаженими грибочками і зеленню.

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

• гарбуз 500 г
• картопля за бажанням (1-2шт)
• морква 1 шт
• цибуля 1 шт
• вершки 150 мл
• спеції (паприка, мускатний горіх, імбир, чорний і червоний перець) – за смаком
• сіль за смаком
• вершкове масло за смаком
• рослинна олія 1 ст л
• насіння гарбуза для прикраси

Приготування:

1. Гарбуз почистити і нарізати великими кубиками.
2. Моркву і цибулю – великими кільцями.
3. Тушкувати гарбуз, цибулю і моркву на сковороді на рослинному маслі.
4. Якщо використовуєте картоплю, відварити її в невеликій кількості води.
5. У киплячу воду (кількість залежить від бажаної густоти супу) перемістити тушковані  овочі або додати їх в каструлю з картоплею.
6. Подрібнити в пюре за допомогою блендера, додати вершки і спеції за смаком, варити ще 5 хв.
7. При подачі, за бажанням додати вершкове масло, гарбузове насіння, інші насіння або зелень.

 Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE