День устриць Рокфеллера

День устриць Рокфеллера (Oysters Rockefeller Day) відзначають 10 січня. Цей день присвячений популярній страві, яка виникла у Французькому кварталі Нового Орлеану і стала класикою американської кухні. Святкування об’єднує любителів морепродуктів та нагадує про важливість захисту морських екосистем.

Схожі події:
🦪 Всесвітній день устриць
🦪 День смажених креветок
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Як виникли устриці «Рокфеллер»?

Страва була створена у 1889 році в знаменитому ресторані Антуана (Antoine’s Restaurant) у Новому Орлеані. У той час дефіцит равликів, популярних у французькій кухні, змусив Жуля Альсіатора, сина засновника ресторану, шукати альтернативу. Він вирішив замінити равликів місцевими устрицями. Додавши вершковий соус із зеленню та спеціями, Жуль створив багату та смачну страву. Її назвали «Рокфеллер» на честь Джона Д. Рокфеллера, найбагатшої людини того часу.

Секретний рецепт соусу досі не розкритий, хоча лабораторні дослідження виявили серед інгредієнтів петрушку, цибулю та оливкову олію. Устриці «Рокфеллер» стали популярними не лише в США, але й у всьому світі.

Традиції святкування

День устриць Рокфеллера дає можливість не лише насолодитися цією стравою, але й звернути увагу на екологічні проблеми. Ось кілька способів долучитися до свята:

• Відвідайте ресторан Антуана.
  У цей день у ресторані пропонують спеціальні знижки на страву. Якщо ви не в Новому Орлеані, можна спробувати локальні варіанти цієї класики.
• Приготуйте устриці «Рокфеллер» вдома.
  Спробуйте власноруч створити цю страву. Устриці, вершковий соус та улюблені спеції — і кулінарний шедевр готовий.
• Долучіться до захисту морських екосистем.
  90% природних устричних рифів у світі вже знищено. Допоможіть організаціям, що займаються їхнім відновленням.

Цікаві факти про устриць

1. Устриці – фільтратори води.
   Одна устриця здатна очистити до 5 літрів води за годину, що допомагає підтримувати баланс морської екосистеми.
2. Смак устриць залежить від їхнього середовища існування, адже вони фільтрують воду, вбираючи аромати місцевої природи.
3. Устриці змінюють свою стать протягом життя, починаючи як самці, а потім перетворюючись на самиць.

Чому важливий цей день?

1. Кулінарна спадщина.
   Устриці «Рокфеллер» символізують творчість та майстерність американської кухні.
2. Екологічний аспект.
   День нагадує про необхідність захисту морських рифів та збереження біорізноманіття.
3. Здоров’я.
   Устриці багаті на вітаміни (A, B12, D) та мікроелементи, такі як залізо, цинк і магній, що робить їх корисними для здоров’я.

День устриць Рокфеллера — це свято смаку та кулінарного натхнення, а також це можливість долучитися до збереження довкілля, підтримати традиції кулінарії та насолодитися легендарною стравою, яка вже понад століття зачаровує гурманів.

Коли будемо відзначати День устриць Рокфеллера?