Різнокольорове харчування: чай, ягоди, темний шоколад та яблука можуть подовжити життя

Нове масштабне дослідження виявило, що споживання різноманітних продуктів, багатих на флавоноїди — таких як чай, ягоди, темний шоколад та яблука — може значно знизити ризик розвитку серйозних захворювань і потенційно подовжити життя. До такого висновку дійшли науковці з Університету Квінс у Белфасті, Університету Едіт Коуен у Перті та Медичного університету Відня.

Флавоноїди — це природні біологічно активні сполуки, які містяться в рослинних продуктах харчування. Їх можна знайти в чаї, чорницях, полуницях, апельсинах, яблуках, винограді, а також у червоному вині та темному шоколаді. Це натуральні барвники, що водночас приносять велику користь для нашого здоров’я.

Дослідження, опубліковане в престижному журналі Nature Food, стежило за станом здоров’я понад 120 000 учасників віком від 40 до 70 років протягом більш ніж десяти років. Це перше дослідження такого масштабу, яке продемонструвало переваги споживання широкого спектра флавоноїдів понад просте збільшення їх загальної кількості.

Різноманітність важливіша за кількість

Доктор Бенджамін Парментер, науковий співробітник Університету Едіт Коуен і перший автор дослідження, зробив ключове відкриття: різноманітний флавоноїдний раціон корисніший для здоров’я, ніж просто високе споживання одного типу флавоноїдів.

“Споживання флавоноїдів у кількості приблизно 500 мг на день асоціювалося з 16% нижчим ризиком смертності від усіх причин, а також приблизно 10% нижчим ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та респіраторних захворювань. Це приблизно стільки флавоноїдів, скільки ви отримаєте з двох чашок чаю”, — пояснює дослідник.

Однак найцікавіше відкриття полягає в тому, що учасники, які споживали найширший спектр флавоноїдів, мали ще нижчий ризик захворювань, навіть при однаковій загальній кількості. Іншими словами, замість того, щоб просто пити більше чаю, краще включити в раціон різні продукти з флавоноїдами, оскільки різні типи цих речовин містяться в різних продуктах.

Як працюють різні флавоноїди

Професор Аедін Кессіді з Центру сталих продовольчих систем та Інституту глобальної продовольчої безпеки в Університеті Квінс пояснює механізм дії: “Ми давно знаємо, що більше споживання флавоноїдів може знизити ризик розвитку серцевих захворювань, діабету 2 типу та неврологічних станів, таких як хвороба Паркінсона.”

“Ми також знаємо з лабораторних та клінічних досліджень, що різні флавоноїди працюють по-різному: деякі покращують кров’яний тиск, інші допомагають з рівнем холестерину та зменшують запалення. Це дослідження є значущим, оскільки результати показують, що споживання більшої кількості та ширшого різноманіття може призвести до більшого зниження захворюваності, ніж один джерело”, — додає вона.

Професор Тільман Кун з Медичного університету Відня відзначає унікальність дослідження: “Важливість різноманітності споживання флавоноїдів ніколи раніше не досліджувалася, що робить це дослідження дуже значущим, оскільки результати узгоджуються з популярними твердженнями про те, що споживання різнокольорових продуктів є неоціненним для підтримки гарного здоров’я.”

“Споживання фруктів та овочів різних кольорів, включаючи ті, що багаті на флавоноїди, означає, що ви з більшою ймовірністю отримаєте вітаміни та поживні речовини, необхідні для підтримки здоровішого способу життя”, — пояснює він.

Практичні рекомендації для щоденного раціону

Дослідження надає чіткі практичні поради для покращення здоров’я. Доктор Парментер підкреслює: “Наше дослідження надає перші докази того, що нам також може знадобитися рекомендувати збільшення різноманітності споживання цих сполук для оптимальної користі.”

Професор Кессіді додає: “Результати дають чітке повідомлення для громадського здоров’я, припускаючи, що прості та досяжні дієтичні заміни, такі як вживання більше чаю та споживання більше ягід і яблук, наприклад, можуть допомогти збільшити різноманітність та споживання продуктів, багатих на флавоноїди, і потенційно покращити здоров’я в довгостроковій перспективі.”

В яких продуктах найбільше флавоноїдів?

Флавоноїди дуже поширені. Ви знайдете їх майже в усіх рослинних продуктах, які ми їмо:

• Фрукти: яблука, цитрусові, ягоди (чорниця, полуниця, малина, виноград)
• Овочі: броколі, цибуля, шпинат, перець
• Чай (зелений чи чорний)
• Кава
• Какао та чорний шоколад
• Вино
• Зернові та бобові

💡 Проста порада. Щоб отримати більше флавоноїдів, просто додайте більше кольору до свого раціону! Їжте різноманітні фрукти та овочі щодня, пийте чай та каву. Ваше тіло буде вам вдячне!