Всесвітній день баклажана

Всесвітній день баклажана (World Eggplant Day) відзначається щороку 17 серпня. Це неофіційна почесна дата для прихильників баклажана саме у сезон його врожаю — веселе нагадування про його універсальність і популярність у кухнях світу. Перший мем про цей день з’явився онлайн приблизно у 2013 році, але справжня популярність у соцмережах набула з 2020‑х років, коли він усталився як неофіційне свято.

А ще є цілий місяць для баклажанів — Eggplant Month, який святкується в липні в США. Липень — чудовий час для посадки баклажанів, адже вони люблять тепло та сонце. Це нагода іще глибше поринути в культуру, історію та кулінарію цієї овочевої (або краще сказати — ягідної) зірки.

Схожі події:
✔️ Міжнародний день картоплі
✔️ Міжнародний день моркви
✔️ Всесвітній день кавуна

Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Походження та історія баклажанів

• Ботанічно, баклажан — це ягода зі сімейства пасльонових (Solanaceae), рід Solanum, вид melongena. До родини належать жовті й червоні плоди: помідори, солодкий перець, картопля.
• Походить із Індії, де його вирощують понад півтори тисячі років. Відомий ще у стародавньому Китаї (перше письмове згадування у 544 р. до н.е.).
• У Середземномор’ї поширився через арабські торгові шляхи, англійці почали вживати його лише у XVI столітті.

Походження назви «баклажан»

Українське слово «баклажан» прийшло через тюркські мови, а ті — з перської. Перське bâdenjân означало саме цю рослину, і ця назва збереглася у багатьох мовах (наприклад, у вірм. բադրիջան – badrijan, у груз. ბადრიჯანი – badrijani).

Чому в англійській «eggplant»?

У сучасній англійській найуживаніша назва — eggplant, буквально «яйцеплід». Цікаво, що вона виникла не випадково:

• У XVII–XVIII століттях в Європі вирощували особливі сорти баклажанів — невеликі, білуваті чи жовтуваті, за формою схожі на курячі яйця. Саме тому англійці почали називати їх eggplants.
• Ця назва закріпилася й поширилася насамперед у США, Канаді та Австралії.

Чому у Британії «aubergine»?

У Великій Британії частіше кажуть aubergine — слово, запозичене з французької. А французи, своєю чергою, взяли його з каталанського albergínia, яке походить від арабського al-bāḏinjān, а ще далі — від того ж перського bâdenjân.

Інші назви у світі

• В Індії та сусідніх країнах поширена назва brinjal (від португальського beringela).
• У деяких арабських країнах використовують форму bāḏinjān.
• У нас та багатьох країн Кавказу прижилося слово баклажан.

Чому Всесвітній день баклажана важливий?

1. Кулінарна різноманітність
Баклажан неймовірно універсальний: його можна запікати, смажити, тушкувати, фарширувати, маринувати, навіть використовувати як веганську “м’ясну” альтернативу. Улюблені страви — баба гануш, мусака, ратун, парміджана з баклажанів — роблять його зіркою кухонь усього світу.

2. Корисний продукт
Хоча ця мегаягода містить мало калорій і переважно складається з води, баклажан має фібрилярну основу і містить корисну мінімальну кількість мінералів, серед яких марганець — близько 10% добової норми.

3. Сімейство, історія та культура
Цікаво, що баклажан пов’язаний із багатьма культурами — його назви в різних мовах відображають поширення: aubergine (фр.), brinjal (індійське походження), baigan (індійський діалект). Він — приклад, як продукт може стати культурною та гастрономічною спадщиною народів.

4. Кулінарна творчість і спільнота
Такі події, як Всесвітній день баклажана, надихають людей ділитися рецептами, експериментувати на кухні, обмінюватися фото і створювати нові традиції.

Як святкувати Всесвітній день баклажана?

• 17 серпня присвятіть день баклажанові — приготуйте улюблену страву або спробуйте щось нове.
• Поекспериментуйте з вирощуванням (якщо є можливість) або ж купіть незвичні сорти — японські, індійські, тайські. Дізнайтеся, які різновиди доступні у вашому регіоні, і відкрийте їхні смакові різниці.
• Залучіть друзів: запрошуйте їх на дегустацію, обмінюйтеся рецептами, організуйте тематичний вечір із баба гануш або мусакою.
• Використовуйте хештеги #WorldEggplantDay, #EggplantMonth, #EggplantDay у соцмережах для поширення натхнення.

Всесвітній день баклажана — це не просто веселощі. Це шанс відчути, наскільки багатогранним може бути один овоч-ягода, об’єднати культури, розвіяти міфи і подарувати нагоду для творчості. Такі свята живлять не лише тіло, а й душу спільноти згуртованої через смак і знання.

🍆 Рулетики з баклажанів із куркою рецепт

Інгредієнти:

• – баклажани 2 шт 
• – куряче філе 400 г
• – солодкий перець 1 шт
• – морква 1 шт
• – цибуля1 шт
• – оливкова олія 2 ст л
• – соєвий соус 2 ст л
• – часник 1 зуб.
• – сіль, перець за смаком
• – кунжут 2 ст л
• – свіжа зелень

Приготування:

• 1.Нарізати баклажани тонкими поздовжніми пластинками (0,5 см).
• 2.Посолити та залишити на 15 хв.
• 3.Обполоснути баклажани під водою, промокнути паперовим рушником і злегка обсмажити з обох боків на оливковій олії до м’якості.
• 4.Куряче філе нарізати дрібними кубиками.
• 5.Подрібнити цибулю, моркву і перець нарізати дрібними смужками.
• 6.Обсмажити цибулю до прозорості, додати куряче філе смажити до готовності курки 5–7 хв.
• 7.Додати моркву і перець, готувати ще 3–4 хв.
• 8.Влити соєвий соус, тушкувати ще 2 хв. 
• 9.На смужку баклажана викласти начинку і завернути рулетиком.
• 10.Викласти у форму, застелену пергаментом.
• 11.Збризнути олією, посипати кунжутом.
• 12.Випікати в духовці 180°С 20-25 хв.

🍆 Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE

Коли будемо відзначати Всесвітній день баклажана?

Рік	Дата	День
2025	17 серпня	Неділя
2026	17 серпня	Понеділок
2027	17 серпня	Вівторок
2028	17 серпня	Четвер
2029	17 серпня	П’ятниця

Перевірено редакцією DAY TODAY