Міжнародний день баклажана

Якщо ви шукаєте нагоду приготувати смачну мусаку або бабагануш, то кращого дня годі й чекати. У світі відзначають Міжнародний день баклажана (International Eggplant Day) — це неофіційне свято, баклажан такий шанований, що має два свята протягом року, саме у перший вівторок лютого відзначається це «народне» інтернет-свято баклажана. Це день присвячений одному з найпопулярніших овочів (хоча ботанічно це ягода!), який пройшов довгий шлях від “отруйної рослини” до короля середземноморської та азійської кухні.

У 2026 Міжнародний день баклажана році відзначається 3 лютого.
Схожі події:
✔️ Всесвітній день баклажана
✔️ Міжнародний день моркви
✔️ Міжнародний день картоплі
✔️ День часнику (Часниковий день)
✔️ День гарбуза в Україні
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Календар свят в Телеграмі

Нас вже більше 40000! 🤩

Щодня, з самого ранку, отримуйте список свят на цей день у телеграм-каналі Календар свят. 

Підписатися

Історія баклажана та свята Міжнародний день баклажана

У світі “фуд-свят” часто трапляється різночитання, і баклажан не став винятком. Залежно від календаря та країни, ви можете зустріти дві основні дати:

17 серпня — цю дату часто називають Всесвітнім днем баклажана (World Eggplant Day). Вона збігається з сезоном збору врожаю в багатьох країнах Північної півкулі.

У перший вівторок лютого — альтернативна дата, відома як Міжнародний день баклажана, яка поширена в інтернеті. Тож, якщо ви відсвяткуєте двічі на рік — баклажанів забагато не буває!

Батьківщиною баклажана вважають Індію та Китай, де його вирощували ще понад 1500 років тому. Стародавні санскритські тексти згадують його як цінний продукт. Однак шлях до світової слави був тернистим.

Коли арабські торговці завезли баклажан до Європи (спочатку в Іспанію та Італію) у Середньовіччі, місцеві жителі поставилися до нього з великою підозрою. Через те що баклажан належить до родини пасльонових (як і отруйна беладона), європейці вірили, що його споживання може викликати божевілля, проказу або рак. Його навіть називали Mala Insana — “скажене яблуко”.

Лише через століття, коли європейські кухарі навчилися правильно його готувати (вимочувати, щоб прибрати гіркоту, та термічно обробляти), баклажан завоював своє почесне місце на столах аристократії та простих людей.

Хоча для більшості людей святкування обмежується приготуванням вечері, у деяких куточках світу існують справжні баклажанові фестивалі:

1. Фестиваль цаконського баклажана (Греція). Щороку в серпні у містечку Леонідіо відбувається грандіозне свято. Місцевий сорт баклажана (солодкий, зі світлими смужками) має захищений статус походження (PDO). Кухарі змагаються у приготуванні найкращих страв, а на вулицях лунає музика і танці.
2. Фестиваль у Баттірі (Палестина). Селище Баттір, внесене до списку спадщини ЮНЕСКО, славиться своїми баклажанами. У серпні тут проводять ярмарок, де вшановують цей овоч як символ зв’язку фермерів із землею.

Цікаві факти про баклажани

• Чому “Eggplant”? Англійська назва (“рослина-яйце”) виникла у XVIII столітті, коли в Європу потрапили сорти з дрібними, білими та овальними плодами, які дійсно нагадували гусячі або курячі яйця.
• Ягода, а не овоч. З ботанічного погляду баклажан — це ягода, так само як і помідор.
• Нікотин. Сам так – нікотин у баклажанах! Баклажани містять найбільшу кількість нікотину серед усіх їстівних рослин. Але не хвилюйтеся: щоб отримати дозу, еквівалентну одній сигареті, вам доведеться з’їсти близько 9–10 кг баклажанів за раз.
• Різноманіття баклажанів. Ми звикли до фіолетових “синеньких”, але існують білі, зелені, смугасті, помаранчеві та навіть червоні баклажани.

Читайте також: Цікаві факти про картоплю

Значення та користь баклажанів

Окремо варто сказати про те, чому баклажан заслуговує на свій день.

• Кулінарний хамелеон. Баклажан має унікальну властивість вбирати смаки та аромати інших інгредієнтів (олії, спецій, соусів), що робить його ідеальною основою для сотень страв — французький рататуй, грецька Мусака, близькосхідний бабагануш.
• Користь для здоров’я. Він багатий на клітковину, антиоксиданти (особливо насунін у шкірці, що захищає клітини мозку) та калій. Це чудовий продукт для дієтичного харчування та підтримки серцево-судинної системи.

Міжнародний день баклажана — це нагадування про те, як людство здатне змінювати своє ставлення до нового. Те, що колись вважали “отрутою”, сьогодні є делікатесом у всьому світі. Найкращий спосіб відсвяткувати — це купити пару “синеньких”, знайти новий цікавий рецепт і насолодитися смаком цього дивовижного й корисного плоду.

Коли будемо відзначати Міжнародний день баклажана?

Читайте також: Цікаві факти про моркву