День англійської іриски

День англійської іриски (National English Toffee Day) відзначають 8 січня. У цей день поціновувачі солодощів святкують День англійської іриски — смаколика, який здобув популярність завдяки своєму насиченому смаку та унікальній текстурі. Це не просто цукерка, а частина кулінарної історії, яка поєднує традиції та інновації.

Схожі події:
🍫 День вишні у шоколаді
🍫 День цукерки тростинки
🍫 День цукрової вати
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Що таке англійська іриска?

Англійська іриска — це кондитерський виріб, виготовлений шляхом карамелізації цукру або патоки з додаванням масла. Її нагрівають до “твердої тріщини” (температура близько 149°C), після чого охолоджують у формах. Часто додають горіхи, як-от мигдаль, або покривають шоколадом.

Цікаво, що американська версія англійської іриски, відома як “buttercrunch”, містить горіхи та зазвичай готується з білого цукру, тоді як традиційна англійська — із коричневого.

Історія ласощів

Перші згадки про іриску датуються 1825 роком, коли слово “toffee” з’явилося в Оксфордському словнику англійської мови. Англія XIX століття славилася великою кількістю масла, що стало ідеальною основою для створення десерту.

Популярність іриски зростала, особливо в Америці, де її вдосконалили, додавши різноманітні інгредієнти, такі як шоколад та ваніль. Національна асоціація кондитерів США визнала цей день для святкування солодощів та їхнього внеску в гастрономічну культуру.

Як святкувати День англійської іриски?

1. Скуштуйте іриску. Оберіть класичну англійську або американську версію в магазині.
2. Приготуйте власноруч. Змішайте цукор, масло, трохи солі та горіхів, нагрійте до потрібної консистенції й залийте у форму.
3. Поділіться рецептом. Використовуйте хештеги #EnglishToffeeDay, щоб розказати про свої кулінарні досягнення.
4. Експериментуйте зі смаками. Додайте до класичного рецепту спеції, як-от корицю чи імбир.

Цікаві факти про англійську іриску

• Назва походить від слова “таффіа”. Це був вид карибського рому, який додавали до цукерок.
• Довговічність. Іриска може зберігатися тривалий час завдяки своїй текстурі.
• Іриска часто з’являється на різдвяних столах у багатьох країнах.
• В Англії вона зазвичай не містить горіхів, тоді як в Америці — це невід’ємний компонент.

День англійської іриски — це спосіб вшанувати кулінарну спадщину та насолодитися смачним десертом, що об’єднує покоління. Відзначте цей день, скуштувавши або створивши власну іриску, і нехай цей солодкий десерт принесе вам насолоду та гарний настрій!

Коли будемо відзначати День англійської іриски?