Чи відчувають омари біль: нові докази науковців

Довгий час вважалося, що ракоподібні не здатні відчувати біль, що виправдовувало їхнє приготування у киплячій воді живцем. Проте нове дослідження демонструє, що ці істоти мають набагато складнішу нервову систему, ніж припускали раніше.

Ключовим поняттям у дослідженні ¹ є ноцицепція — здатність нервової системи виявляти шкідливі подразники та реагувати на них. Хоча науковцям важко довести наявність емоційного болю у тварин, вони можуть чітко зафіксувати фізичну реакцію організму на загрозу.

Під час експерименту омари піддавалися слабким ударам електричного струму. Це викликало у них миттєву реакцію втечі — швидке згортання хвоста. Така поведінка є прямим сигналом того, що нервова система омара розпізнає струм як небезпечний і болючий фактор. ²

Вплив знеболювальних на омарів

Щоб перевірити, чи є реакція омарів усвідомленою відповіддю на біль, дослідники використали звичайні анальгетики — аспірин та лідокаїн. Результати виявилися вражаючими:

Омари, які отримали знеболювальне перед ударом струму, майже не намагалися втекти.
Препарати, розроблені для людей, заблокували реакцію омарів на подразник.
Аналіз гемолімфи (аналога крові) показав значне зниження маркерів стресу в тих особин, які були під дією ліків.

Це свідчить про те, що фізіологічні механізми обробки болю у людей та омарів мають схожі риси.

Значення для етики та кулінарії

Результати цього дослідження створюють наукове підґрунтя для перегляду стандартів поводження з декаподами (десятиногими раками) у наукових лабораторіях, аквакультурі та рибальстві. Вже сьогодні у багатьох країнах світу практика варіння омарів живцем визнана жорстоким поводженням і заборонена законом. Зокрема, уряд Великої Британії офіційно визнав омарів, восьминогів та крабів істотами, що мають свідомість.

Наукова спільнота наголошує, що здатність відчувати шкоду та реагувати на анальгетики вимагає від людей такого ж етичного підходу до ракоподібних, який застосовується до сільськогосподарських тварин, як-от корів чи курей.