День пісочного тіста

День пісочного тіста (Shortbread Day) відзначають 6 січня – у цей день шанувальники кулінарії святкують свято пісочного тіста та печива — хрусткого, солодкого та насичено маслянистого десерту, який символізує кулінарну спадщину Шотландії. Це свято дає нагоду вшанувати старовинний рецепт, що став справжнім символом країни цієї країни.

Схожі події:
🍰 Всесвітній день випічки
🍰 Міжнародний день вафель
🍰 День креманок
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Історія пісочного печива

Пісочне печиво має глибокі корені у середньовічній кулінарії, але його сучасна форма, за легендами, була створена у XVI столітті Марією Стюарт, королевою Шотландії. Вона додала цукор до старовинного рецепту вівсяного печива. Спершу пісочне печиво використовували у важливих святкових заходах, таких як весілля, Різдво та Новий рік.

У XVIII столітті рецепт став національним надбанням, коли місіс Маклінток вперше опублікувала його у 1736 році. З тих пір пісочне печиво стало невід’ємною частиною шотландської культури.

Особливості та рецептура

Традиційне пісочне печиво складається з трьох основних інгредієнтів:

• борошна
• масла
• та цукру

у пропорції 3:2:1.

Ця проста формула забезпечує характерну текстуру, що буквально тане у роті.

Існують різні форми печива: пальчики, круги або трикутники, які називають “petticoat tails” через їх схожість із жіночими спідницями часів Марії Стюарт.

Як святкувати День пісочного тіста?

1. Приготування вдома. Простий рецепт дозволяє експериментувати з додаванням шоколаду, цукатів чи спецій.
2. Влаштуйте чаювання з друзями, додавши до меню пісочне печиво.
3. Дізнайтесь більше про Шотландію: відвідайте музей чи перегляньте фільм про шотландську історію.

Цікаві факти про пісочне печиво

• У середньовічній Шотландії круглі пироги, схожі на пісочне печиво, символізували сонце та використовувалися у новорічних обрядах.
• У XVIII столітті шотландські пекарі захищали пісочне печиво від перекласифікації як “печиво”, щоб уникнути високих податків.
• Сучасна версія “мільйонерського пісочного печива” включає шари карамелі та шоколаду.

День пісочного тіста вшановує кулінарну спадщину, яка об’єднує покоління. Це нагода підкреслити роль Шотландії у світовій гастрономії та відчути її унікальний дух через простий, але витончений десерт. Цей день нагадує, що традиції можуть бути не лише смачними, а й об’єднувати людей, незалежно від їх культури чи національності.

Коли будемо відзначати День пісочного тіста?

Читайте також: Різдвяне печиво рецепти