Міжнародний день арганії

Міжнародний день арганії (International Day of Argania), який відзначається щороку 10 травня, присвячений підвищенню обізнаності про арганію – дерево, що росте лише в Марокко і відоме своєю витривалістю та багатогранною корисністю. Цей день підкреслює екологічну, економічну та соціальну важливість арганового дерева, сприяючи його збереженню та сталому використанню. (https://www.un.org/en/observances/argania-day)

Арганія (Argania spinosa) походить з регіону Марокко на південь від Сахари, особливо поширене в посушливих і напівпосушливих районах. Вона відіграє вирішальну роль у підтримці екологічного балансу, збереженні біорізноманіття та підтримці життєдіяльності місцевих громад. Дерево є надзвичайно стійким до суворих природних умов, що робить його неймовірно цінним для екологічної стійкості.

Схожі події:
✔️ Всесвітній день оливкового дерева
✔️ День вічнозеленого дерева

Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Соціально-економічний вплив та культурне значення

Арганове дерево стало рятівним колом для багатьох місцевих громад у Марокко, особливо для сільських жінок. Ці громади отримують різні продукти з арганового дерева, зокрема, високоцінну арганову олію, яка використовується в кулінарії, косметиці та традиційній медицині.

Виробництво арганової олії не лише сприяло розширенню економічних можливостей місцевого населення, але й сприяло фінансовій інтеграції жінок через створення кооперативів. Ці кооперативи відіграють важливу роль у підтримці місцевої економіки та підвищенні соціального статусу жінок, забезпечуючи їх роботою та платформою для соціального обміну.

У південно-західній частині Марокко кілька жіночих кооперативів займаються виробництвом арганової олії. Процес є трудомістким і включає в себе видалення лушпиння на корм тваринам та ручне розколювання твердих горіхів між камінням. Потім насіння витягують і злегка обсмажують, щоб посилити характерний горіховий смак олії.

Арганова олія – марокканська розкіш

Арганова олія, відома своєю високою якістю та має статус предмету розкоші, стала затребуваним товаром у Марокко та в усьому світі. Історично склалося так, що її було складно придбати за межами Марокко, але з початку 2000-х років її популярність різко зросла в Європі та Північній Америці. Зараз арганова олія легко доступна у спеціалізованих магазинах, однак вартість її висока порівняно з іншими оліями.

Традиційні методи екстракції передбачають подрібнення підсмаженого насіння на пасту за допомогою кам’яного роторного ручного млина з додаванням невеликої кількості води для полегшення процесу. Потім пасту вручну пресують для вилучення олії, залишаючи шрот, багатий на олію, який використовують як корм для тварин. Традиційно видобута олія може зберігатися 3-6 місяців, тоді як олія з горіхів може зберігатися до 20 років, не псується та не втрачає якостей. Останнім часом набув популярності метод сухого віджиму, який дозволяє отримати більше олії, що може зберігатися протягом 12-18 місяців.

Арганова олія на 80% складається з ненасичених жирних кислот і насичена незамінними жирними кислотами, що робить її більш стійкою до окислення, ніж оливкова олія. Її широко використовують у місцевій кухні для просочення хліба, приготування кускусу та заправки салатів. Популярна місцева суміш під назвою “альму” поєднує арганову олію з мигдальною та арахісовою оліями, підсолоджену медом або цукром.

Окрім кулінарного використання, арганова олія традиційно застосовується як засіб для лікування шкірних захворювань і стала улюбленим інгредієнтом європейських виробників косметики завдяки своїм корисним властивостям.

Кози і арганія

Особливі стосунки між козами та Арганією. І виглядає це фантастично і смішно, козочки, що пасуться на дереві…

Плоди аргана дозрівають у липні, стають чорними і сухими. У період дозрівання плодів за аргановими плантаціями ретельно стежать, а кіз тримають подалі, щоб вони не пошкодили дерева. Хоча козам заборонено перебувати на плантаціях під час дозрівання плодів, їм дозволяється їсти залишки горіхів після збору врожаю.

Дохід від продажу арганової олії часто використовується місцевими жителями для придбання більшої кількості кіз, які, як це не парадоксально, можуть перешкоджати росту і врожайності арганових дерев, поїдаючи листя і плоди.

Глобальне визнання та екологічні ініціативи

• Важливість арганового дерева та його побічних продуктів отримала значне визнання, коли у 1988 році ЮНЕСКО оголосила райони вирощування арганового дерева біосферним заповідником “Арганарія”.
• Крім того, у 2014 році традиційні методи виробництва арганової олії були внесені до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО. Ці визнання підкреслюють глобальну важливість збереження цього унікального дерева та його культурної спадщини.

Святкування Міжнародного дня арганії

Щороку Міжнародний день арганії відзначається різноманітними заходами та подіями, метою яких є інформування громадськості про переваги арганового дерева та заохочення до впровадження сталих практик у його вирощуванні та використанні. Святкування включає наукові конференції, культурні виставки та кооперативні ярмарки, на яких демонструються продукти з аргани. Ці заходи сприяють кращому розумінню ролі арганового дерева у сталому розвитку та захисті навколишнього середовища.

Міжнародний день арганії нагадує про необхідність захисту та бережного використання одного з найбільш знакових природних ресурсів Марокко. Він закликає світову спільноту визнати цінність арганового дерева не лише через його економічну вигоду, але й через його роль у збереженні довкілля та культурної спадщини. Завдяки глобальній співпраці та сталим практикам спадщина арганового дерева може бути збережена для майбутніх поколінь.

Коли будемо відзначати Міжнародний день арганії ?

Перевірено редакцією DAY TODAY

Читайте також: Цікаві факти про оливки