Хот-дог — один із найвідоміших символів світової кухні, який походить із США. Його їдять на пікніках, пляжах, у міських парках і автозаправках. Але попри його простий вигляд — сосиска в булці — сама назва «hot dog» («гарячий пес») досі викликає подив. Звідки вона взялася? І головне — чи має вона щось спільне зі справжніми собаками?
Коротка історія хот-догів
Як і багато гастрономічних легенд, історія походження терміну «hot dog» залишається частково оповитою туманом. Зате достеменно відомо: сосиски прибули до США разом із німецькими іммігрантами у ХІХ столітті. Їх називали франкфуртерами (на честь Франкфурта-на-Майні) або вінерами (від Відня — Wien німецькою). 1
Ці ковбаски продавали з рук на вулицях Нью-Йорка, Чикаго та інших міст. А щоб їх було зручніше їсти, торговці почали класти їх у хлібну булочку — і так народився той самий образ хот-дога, який ми знаємо сьогодні.
Як сосиска стала «гарячим псом»?
Найпопулярніша версія виникнення назви «hot dog» — історія, яка, можливо, є лише легендою. Вона приписується карикатуристу Теду Доргану. За переказами, під час бейсбольного матчу він намалював вуличного торговця сосисками та підписав малюнок фразою: «Get your hot dogs!» («Гарячі пси! Купуйте!»).
Кажуть, Дорган не знав, як правильно написати dachshund (такса) — породу собак, на яку нібито схожі довгі сосиски. Тому просто написав «dog» (пес). Малюнок, щоправда, досі не знайдений, але ця історія часто згадується як один із ключових моментів у популяризації назви.
Інша версія: «гарячі пси» як жарт
Існує ще одна, менш романтична, але більш ймовірна теорія. Історик Брюс Крейг, автор книг Hot Dog: A Global History та Man Bites Dog: Hot Dog Culture in America, припускає, що слово могло з’явитися як частина іронічного жарту. У ті часи дешеві ковбаски нерідко підозрювали у сумнівному складі — мовляв, хто знає, чи не собаче там м’ясо?
Хоча жодних доказів цьому нема, сама ідея виявилася заразливою.
Сьогодні ніхто вже не дивується назві «хот-дог». Воно так глибоко вкорінилося в світовій культурі, що предметом суперечок скоріше є питання: чи можна вважати хот-дог сендвічем?
Читайте також: Чому Нью-Йорк називають «Велике яблуко»?
Щопʼятниці отримуйте найцікавіші статті за тиждень на ваш імейл.
😲 Бонус! PDF-добірка «Найдивніші свята року».
