Матча — порошкова зелена чайна субстанція з давнім походженням у Китаї й унікальним розвитком у Японії. Стаття розглядає її історію, методи вирощування та обробки, роль у чайній церемонії та сучасні уявлення про користь для здоров’я.
Чай
Коли мова заходить про чай, перше, що спадає на думку — це антиоксиданти. І не даремно. Однак дискусії про те, який чай — чорний чи зелений — кращий, не вщухають. Обидва мають спільне походження: їх виготовляють із листя Camellia sinensis, яке...